De Baskische cheesecake met karamel is een van de eenvoudigste en meest elegante desserts om te maken. Deze cake, afkomstig uit Baskenland, onderscheidt zich door zijn gekarameliseerde, licht aangebrande bovenkant en zijn ongelooflijk romige, bijna mousse-achtige binnenkant. In tegenstelling tot traditionele cheesecakes heeft deze geen koekjesbodem en is hij in slechts enkele minuten klaar. Ideaal voor een verfijnd dessert, een speciale gelegenheid of om uw gasten moeiteloos te imponeren.
In dit artikel vind je het complete recept, de ingrediënten, gedetailleerde stappen, tips voor het bereiken van de perfecte textuur, en bewaaradvies.
Ingrediënten
Voor een ronde bakvorm van 20-22 cm of een rechthoekige (brood)bakvorm zoals afgebeeld:
500 g roomkaas van het Philadelphia-type, op kamertemperatuur
200 g suiker
4 grote eieren
250 ml volle vloeibare room (30-35% vet)
1 eetlepel bloem (optioneel, maar stabiliseert de textuur)
1 theelepel vanille-extract
1 snufje zout
Noodzakelijke gebruiksvoorwerpen
Een mal van 20–22 cm
Bakpapier
Een middelgrote of grote kom
Een garde of elektrische mixer
Spatel
Voorbereidingsstappen
1. Bereid de mal voor
Begin met het voorverwarmen van uw
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
