Ik begin met het wassen van de bloemkool, verdeel hem in roosjes en kook ze 3 of 4 minuten in zout water
. Giet de roosjes af en spoel ze direct af met koud water.
Meng vervolgens in een grote kom de fijngeraspte kaas, het paneermeel, zout, peper, knoflook en paprikapoeder.
Klop de eieren los in een andere kom.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrijk deze licht met plantaardige olie.
Doop de bloemkoolroosjes eerst in het eimengsel en vervolgens in het kaas-paneermeelmengsel.
Leg de roosjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C.
