Gâteau aux fraises mousseux is zeer eenvoudig te bereiden

by

  • Een moule à charnière (diameter 20 of 22 cm)

  • Un mixeur ou un blender

  • Une spatule

  • Een elektrische voeding of een robot-patissier

  • Een bol pour bain-marie (si gebruik van gelatine in feuilles)

  • Du papier cuisson

Gedetailleerde voorbereidingstape

 1 : Préparer la base

  1. Verfijn de koekjes in een mix.

  2. Mélangez-les avec le beurre fondu.

  3. Tap de fond van de moule met een melange en druk met een paar cuillères.

  4. Placez au frais hanger au moins 30 minuten.

 2: Bereid de mousse aux fraises

  1. Lavez, queutez en mixez de fraises met het sucre en de jus de citroen, gewoon om een ​​coulis lisse te verkrijgen.

  2. Faites ramollir la gelatine dans de l’eau froide hanger 10 minuten.

  3. Laat 2 tot 3 cuillères de coulis in een kleine braadpan of au bain-marie koken, en de gelatine-essorée is net opgelost.

  4. Mélangez ce coulis chaud avec le reste du coulis froid pour homogeneiser.

  5. Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.

  6. Voeg het mengsel van de chantilly en de hulp van een spatel toe aan circulaire bewegingen.

 3 : Montage et repos

  1. Versez la mousse sur la base biscuitée dans le moule.

  2. Verdeel het oppervlak met een spatel.

  3. Koelhanger voor 5 uur, ideaal voor een nuit.

 4: Decoratie en dégustation

  1. Démoulez délicatement le gâteau.

  2. Decoreer met de frises, de mensen die er last van hebben en een voile van suikerglazuur als u wilt.

  3. Servez bien frais !

Zorg ervoor dat u uw mousseux-glazuur serveert

Leave a Comment