👩🍳 Bereiding:
1️⃣ Biscuit:
Klop de eieren en suiker luchtig. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng voorzichtig.
Giet het mengsel in een bakvorm en bak ongeveer 25 minuten op 180 °C. Laat afkoelen.
2️⃣ Vanillecrème:
Breng 300 ml melk aan de kook in een steelpan. Meng in een aparte kom de eidooiers, suiker, vanillesuiker, aardappelzetmeel en 100 ml melk.
Giet dit bij de hete melk en roer tot de melk dikker wordt. Voeg, zodra de melk iets is afgekoeld, de boter toe en meng goed.
3️⃣ Afwerking:
Smeer de vanillecrème over de biscuit. Schik het fruit in cirkels (kiwi, aardbeien, perziken).
Giet de gelei erover en zet de cake minstens 2 uur in de koelkast.
