Vergeet die slappe of saaie gebakken aardappelen. Vandaag onthullen we hét recept voor geroosterde aardappelen met een paneerlaagje, zo knapperig van buiten en zo mals van binnen dat ze de blikvanger van elk diner zullen zijn!
Dit gerecht bewijst dat je met slechts een paar simpele ingrediënten, die we allemaal in onze voorraadkast hebben, een meesterwerk van texturen kunt creëren. Het 'schuren' voegt niet alleen kleur toe, maar creëert ook een ware smaaklaag die het vocht van de aardappel vasthoudt, waardoor het onweerstaanbaar wordt.
WAT JE NODIG HEBT: DE JUISTE DOSIS
Geschikt voor 4 personen (of 2 zeer hongerige mensen!).
1 kg geelvlezige aardappelen (de stevigere, ideaal om te bakken)
80 gram paneermeel van goede kwaliteit (je kunt het mengen met een beetje maizena voor een nog knapperiger resultaat)
40 g geraspte Parmigiano Reggiano of Grana Padano (het geheim van de heerlijke korst)
Extra vierge olijfolie naar smaak (wees royaal, maar overdrijf niet!).
2 teentjes knoflook (licht geperst)
Verse rozemarijn en een snufje oregano
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
DE STAP-VOOR-STAP PROCEDURE
Bijgerechtensauzen
Zie het vervolg op de volgende pagina.
Voor de complete kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop Openen (>). Vergeet niet om ze te DELEN met je vrienden op Facebook!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
