Stap 1: Maak de basis voor de Engelse room.
Doe in een middelgrote steelpan de volle melk, slagroom, kristalsuiker, melkeiwit en een snufje zout. Klop het mengsel goed door elkaar zodat er geen klontjes ontstaan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer constant tot het dikker wordt. Haal de pan van het vuur en roer de vanille-extract erdoor.
Stap 2: Voeg het cacaopoeder toe.
Voeg de gehakte chocolade toe aan het roommengsel terwijl je het mengsel zeeft, zodat het gelijkmatig verdeeld is. Giet het mengsel gelijkmatig in een glazen ovenschaal.
Stap 3: Invriezen en laten afkoelen
Om te voorkomen dat er een velletje op de Engelse room ontstaat, bedek je de binnenkant van een stuk plasticfolie met een handdoek voordat je de room op het oppervlak legt. Zet de room minimaal vier uur in de koelkast, of totdat deze goed gekoeld is.
Stap 4: Serveren en garneren
Voor extra textuur en smaak kun je er voor het serveren geroosterde kokosvlokken overheen strooien (optioneel). Gebruik een lepel om het mengsel in porties te verdelen, zorg ervoor dat elke portie een royale hoeveelheid slagroom en cacaonibs bevat.
Professionele tips voor de perfecte chocoladenougat:
- Vervang volle melk door kokosmelk.
Voor een rijkere smaak kun je kokosmelk gebruiken in plaats van volle melk. Deze vervanging versterkt de tropische tonen en geeft het dessert een romige textuur. - De zoetheid aanpassen:
Je kunt de zoetheid van het dessert aanpassen door naar eigen voorkeur meer of minder suikergecoate cacaonibs toe te voegen. Dankzij deze flexibiliteit kun je de traktatie perfect afstemmen op jouw smaak.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
