Stappen om het citroenroomdessert te maken:
Klos in een kom de 3 eieren en 2 eidooiers met 120 gram suiker tot alles volledig gemengd is.
Voeg de citroenrasp toe aan het ei-suikermengsel, knijp en giet 125 ml citroensap erbij. Meng tot het glad is.
Doe het mengsel over in een steelpan op middellaag tot laag vuur, voortdurend roeren, totdat het dikker wordt tot een custardachtige consistentie.
Roer 120 gram ongezouten boter erdoor en blijf mengen tot het helemaal gesmolten is. Zodra de boter gesmolten is, haal je de steelpan van het vuur en doe je het citroenmengsel in een andere bak. Bedek het met plasticfolie en laat het afkoelen.
In een keukenmachine maal je de 200 gram koekjes tot fijne kruimels, die als basis dienen voor individuele dessertbakjes.
Klop in een aparte kom 400 gram roomkaas en 180 gram suiker tot het glad en romig is.
Als het citroenmengsel is afgekoeld, haal je de plasticfolie weg en roer je het voorzichtig met een spatel.
Voeg 2 eetlepels citroenwrongel toe aan het roomkaasmengsel en roer het door.
Voeg 500 ml slagroom toe aan het roomkaasmengsel en klop tot het een luchtige, Chantilly-achtige consistentie krijgt.
Laag het dessert door in elke container een biscuitkruimelbasis te plaatsen, gevolgd door een laag citroencrème, een laag Chantilly-crème en nog een laag citroenwrongel.
Aanvullende tips:
Kook deze tijdens het maken van de citroenwrongel altijd op middellaag tot laag vuur en roer continu om verbranding of klonten te voorkomen. De wrongel moet dik genoeg zijn om de achterkant van een lepel te bedekken.
Laat de citroenwrongel na het koken volledig afkoelen voordat je het in je dessert gebruikt. Het direct bedekken met plasticfolie op het oppervlak voorkomt dat er een huid ontstaat.
Geniet van dit snelle en verfrissende dessert dat perfect is voor elke gelegenheid!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
