Als ik zin heb in iets warms, vezeligs en vullends, maar zonder pasta of bloem, maak ik deze courgette in laagjes. Ik snijd ze flinterdun en wissel ze af met magere prosciutto en mozzarella. Tijdens het koken worden ze vanbinnen zacht en vanboven licht gegratineerd, waardoor het op lasagne lijkt, maar dan veel lichter.
Dit is een ideaal recept voor het avondeten, omdat het rijk is aan eiwitten en vezels , vullend is zonder zwaar op de maag te liggen en met slechts een paar ingrediënten gemaakt wordt. Bovendien blijft de courgette stevig en smaakvol doordat het overtollige water eruit wordt verwijderd. Je kunt het in een airfryer of in een traditionele oven bereiden, met hetzelfde goudbruine, draderige resultaat.
Vergeet lasagne: deze laagjes courgette met ham en mozzarella zijn licht, vezelig en perfect, zelfs voor mensen die op dieet zijn (ongeveer 180 kcal per portie).
Voorbereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
12 minuten in de airfryer
of 20-25 minuten in de oven
Totale tijd
ongeveer 30 minuten
Porties
4 porties
Voedingswaarden (per portie)
-
ongeveer 180 kcal
-
16 g eiwit
-
6 g koolhydraten
-
10 g vet
-
2 g vezels
Belangrijkste voordelen:
-
rijk aan verzadigende eiwitten
-
koolhydraatarm
-
zonder geraffineerde bloem
-
Ideaal voor een lichte maaltijd.
Ingrediënten
-
2 middelgrote courgettes
-
8 plakjes magere ham
-
1 kopje geraspte mozzarella (of Galbanino light)
-
4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
-
zout naar smaak
-
zwarte peper naar smaak
-
bieslook naar smaak (optioneel)
Lichtere optie:
gebruik light mozzarella of verminder de hoeveelheid Parmezaanse kaas.
Voorbereiding
-
Snijd de courgettes in de lengte in zeer dunne plakjes met een scherp mes of een mandoline.
-
Bestrooi ze met een snufje zout en laat ze 5 minuten rusten om overtollig vocht te verwijderen. Droog ze daarna af met keukenpapier.
-
Bekleed een bakplaat of een mandje voor de airfryer met bakpapier.
-
Vorm de eerste laag met de courgettes en voeg vervolgens Parmezaanse kaas, ham en mozzarella toe.
-
Herhaal de lagen totdat alle ingrediënten op zijn, en eindig met courgette, Parmezaanse kaas en mozzarella.
-
Voeg een snufje zwarte peper toe.
-
Bak ze in een airfryer op 200 °C gedurende ongeveer 12 minuten , tot ze goudbruin zijn.
Of bak ze in de oven op 200 °C gedurende 20-25 minuten. -
Laat het 5 minuten rusten , snijd het vervolgens in plakken en garneer met bieslook.
Waarom het zo goed werkt
Door de courgette heel dun te snijden, kun je veel compacte laagjes creëren. Tijdens het koken laten ze minder vocht los en nemen ze de smaak van de kaas beter op, waardoor een consistentie ontstaat die lijkt op lasagne, maar dan veel lichter.
Perfect voor:
-
lichte avondmaaltijd
-
koolhydraatarm dieet
-
alternatief voor lasagne
-
eiwitrijke maaltijd
Veelgestelde vragen
- Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor gelaagde courgette?
De belangrijkste ingrediënten zijn: 2 middelgrote courgettes, 8 plakjes magere prosciutto, 240 ml geraspte mozzarella of Galbanino light, 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, zout, zwarte peper en bieslook. - Hoe lang duurt de bereiding van dit recept?
In een airfryer duurt het 12 minuten en in de oven 20-25 minuten. - Waarom is dit recept geschikt voor een dieet?
Dit recept is geschikt voor een dieet omdat het koolhydraatarm is, geen geraffineerde bloem bevat en rijk is aan eiwitten en vezels. Het is ook caloriearm, ongeveer 180 kcal per portie.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
