Dit recept is mijn absolute favoriet! Mijn hele gezin is er dol op en het is super voedzaam. Ik maak het bijna elke dag omdat het zo lekker is! Je zult er net zo verslaafd aan raken als ik! Recept in de eerste reactie

Bereid de groentelaag voor:
Verdeel de aardappelschijfjes gelijkmatig over de ovenschaal, breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder en besprenkel met 2 eetlepels plantaardige olie.
Leg de tomatenschijfjes, paprika, champignons, rode ui en maïs erop. Breng op smaak. Leg de roulades met de naad naar beneden op de groenten. Bakken en afmaken: Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 20 minuten. Verwijder de folie, bestrooi met kaas en bak nog 25 minuten zonder folie, of tot de roulades goudbruin zijn. Laat 5 minuten rusten, bestrooi met verse kruiden en serveer. Tip: Serveer met een frisse groene salade met een vinaigrette van citroen en olijfolie – een heerlijke traktatie voor elke dag!