Hier volgen een paar tips om te voorkomen dat die gelige tint een terugkerend probleem wordt:
- Goed afsluiten: Zorg ervoor dat uw zalm luchtdicht is afgesloten voordat u hem invriest. Vacuümverpakking werkt perfect, maar als u die niet heeft, gebruik dan plasticfolie en doe de zalm vervolgens in een diepvrieszak.
- Etiket en datum: Noteer altijd de datum waarop u de zalm hebt ingevroren, zodat u weet hoe lang deze er al in zit. Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) adviseert om bevroren vis binnen 3 tot 8 maanden te consumeren voor de beste kwaliteit.
- Voorraad rouleren: Als u zalm in grote hoeveelheden koopt, probeer dan eerst de oudere filets te gebruiken, volgens het principe "wie het eerst komt, het eerst maalt".
Uiteindelijk bleek mijn geelachtige zalm prima te zijn. Ik grilde hem perfect en serveerde hem met asperges in knoflook. De familie merkte er niets van. Hij was nog steeds sappig, heerlijk en binnen enkele minuten op.
Dus, mocht je de volgende keer merken dat je ontdooide zalm een gelige tint heeft, raak dan niet in paniek! Ruik er even aan, snijd het verkleurde gedeelte eraf indien nodig en ga vervolgens verder met je favoriete zalmrecept. De kans is groot dat het nog steeds de smakelijke, voedzame vis is die je kent en waar je van houdt, alleen met een iets ander karakter.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
