Leg de eieren, voordat je ze klopt, 10-15 minuten in de vriezer; ze moeten ijskoud zijn. Klop de eieren in een diepe kom met een garde op hoge snelheid. De garde moet over het oppervlak bewegen en slechts af en toe naar de bodem van de kom druppelen. Zodra het eimengsel 4 of 5 keer zo groot is geworden, voeg je de suiker beetje bij beetje toe. Zet de garde uit en voeg de gezeefde bloem toe, al roerend met een lepel. Voeg de baksoda of bakpoeder toe.
Sommige koks raden aan om de baksoda in azijn of citroenzuur te dopen en dit afwisselend aan het beslag toe te voegen (zonder eerst te roeren). Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrooi deze met bloem. Giet het beslag erin. Zet de bakplaat met het beslag in een voorverwarmde oven en bak op een temperatuur van maximaal 180 °C. Als je merkt dat de randen van de cake bruin worden, maar het midden nog vloeibaar is, verlaag dan geleidelijk de temperatuur.
De cake bakt ongeveer 45 minuten; de baktijd hangt af van de diameter van de bakvorm. Het is het beste om de ovendeur niet te openen tijdens het bakken, anders kan de cake oververhit raken en inzakken! Laat de gebakken cake afkoelen in de vorm en haal hem er dan uit. Het vermogen om een luchtige biscuitcake te bakken is een van de belangrijkste vaardigheden van een goede huisvrouw. Je kunt van een biscuitcake een waar meesterwerk maken door er gedroogd fruit aan toe te voegen en deze vervolgens te bedekken met slagroom of fondant. Je hebt alleen een beetje fantasie nodig! Deel dit handige artikel met je vrienden.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
