Deze veganistische cheesecake is deels ontstaan uit nieuwsgierigheid en deels uit noodzaak. Ik wilde een dessert dat romig, verfijnd en bevredigend was , maar dan zonder kaas, eieren of geraffineerde bloem. Gierst, vaak gebruikt in hartige gerechten of als bijgerecht, vormt hier de basis voor een verrassende cheesecake: eenmaal gekookt en gepureerd, krijgt het een zachte, bijna fluweelachtige textuur.
De kokosmelk en kokosboter zorgen voor een ronde vorm, de citroen brengt het in balans en de kaki bovenop maakt het geheel af met een natuurlijke zoetheid die nooit overheersend is. Het is een van die desserts die er misschien niet zo aantrekkelijk uitziet , maar waar je je na het eten wel goed bij voelt.
Veganistische cheesecake van gierst en kokos (kaasvrij, romig en geurig)
Tijden
-
Voorbereiding: 20 minuten
-
Bereidingstijd: 30 minuten
-
Totale tijd: ongeveer 50 minuten (+ afkoeltijd)
Porties
6-8 porties
Calorieën
Ongeveer 180-200 kcal per portie ,
afhankelijk van de hoeveelheid siroop en de grootte van de plakken.
Ingrediënten
-
150 g gierst
-
480 ml water
-
120 ml kokosmelk
-
120 ml agavesiroop (of een andere zoetstof)
-
40 g kokosmeel
-
2 eetlepels citroensap
-
2 eetlepels kokosboter
-
1 rijpe kaki
-
Vanille-essence naar smaak (optioneel)
-
Kaneel naar smaak
Voorbereiding
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
