3: Bereid de witte chocolade mascarpone crème
-
Scheid het eiwit van de dooiers.
-
Klop de eidooiers met de kristalsuiker tot het mengsel wit wordt.
-
Voeg de mascarpone en de gesmolten witte chocolade toe en meng goed.
-
Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het mengsel.
-
Klop in een andere kom de koude slagroom totdat er stijve slagroom ontstaat.
-
Spatel het voorzichtig door de mascarponecrème.
4: De vergadering
-
Dompel de lange vingers lichtjes in aardbeiensiroop of, indien gewenst, in een lichte coulis.
-
Bedek de bodem van de schaal of glaasjes met een laag koekjes.
-
Voeg een laagje mascarpone-witte chocoladecrème toe .
-
Voeg een laag gesneden aardbeien toe.
-
Herhaal dit totdat alle ingrediënten op zijn en eindig met een laagje room.
5: De laatste hand
-
Dek de tiramisu af en zet hem minimaal 6 uur (bij voorkeur een nacht) in de koelkast.
-
Garneer vlak voor het serveren met verse aardbeien en witte chocoladeschaafsel .
