Stapsgewijze voorbereiding
1. Meng de basis
Klop in een grote kom:
- zuurdesem
- eieren
- kokosolie
- Honing
- zout
Totdat een glad en homogeen mengsel is verkregen.
2. Activeer het schuim
Voeg de baksoda als laatste toe en meng voorzichtig.
Je zult merken dat het deeg begint te schuimen en te rijzen: dit geeft het zijn zachte textuur.
3. Verwarm de pan
Verwarm een koekenpan (bij voorkeur van gietijzer) op middelhoog vuur met een beetje kokosolie.
4. Bak de pannenkoeken
Giet ongeveer 125 ml beslag per crêpe.
Zet het vuur laag (middelhoog) en bak de crêpes 2 tot 3 minuten, tot ze gaar zijn.
- Er verschijnen bubbels aan het oppervlak.
- de randen lijken stevig
5. Sla de pagina om.
Keer de pannenkoek voorzichtig om en bak de andere kant 30 seconden tot 1 minuut, tot hij goudbruin is.
6. Serveren
Leg het deeg op een bord en herhaal dit met de rest van het deeg.
Serveer warm met:
- boter
- honing of ahornsiroop
- vers fruit
xtra tips
- Als je zuurdesemstarter te dik is, voeg dan een beetje melk toe om hem te verdunnen.
- Meng niet te lang nadat je de baksoda hebt toegevoegd: anders verlies je lucht.
- Bak ze op middellaag vuur om te voorkomen dat ze aan de buitenkant aanbranden en vanbinnen rauw blijven.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
