Voorbereiding:
1. Verwarm de oven voor en bereid de bakplaat voor: Verwarm de oven voor op 180 °C en bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met bakpapier of licht in te vetten met olijfolie.
2. Bereid de courgette voor: Rasp de middelgrote courgette met een grove rasp. Zet apart in een kom.
3. Bereid het deeg: Meng in een grote kom de volkoren bloem en het bakpoeder. Voeg de geraspte courgette, eieren, geraspte kaas, melk en extra vierge olijfolie toe. Meng goed tot een glad deeg. Breng op smaak met zout en peper.
4. Verdeel het beslag over de bakplaat: Giet het bereide beslag op de voorbereide bakplaat. Verdeel het beslag gelijkmatig over de plaat en strijk het glad met een spatel of de achterkant van een lepel.
5. Bakken: Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak het courgettebrood ongeveer 25-30 minuten, of tot het goudbruin en knapperig is aan de randen.
6. Serveren: Haal de courgetteplatbrood na het bakken uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen op de bakplaat. Snijd het in stukken en serveer warm als bijgerecht of licht voorgerecht.
Deze courgetteflatbread is licht, smaakvol en perfect voor een gezonde en heerlijke maaltijd. Eet smakelijk!
Voor de complete kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop Openen (>). Vergeet niet om ze te DELEN met je vrienden op Facebook!
