Courgette- en hambeignets: knapperig, snel en heerlijk!

Bereidingswijze:
Was en rasp de courgette en knijp hem goed uit om overtollig water te verwijderen.
Klop in een kom de eieren los met zout, peper en Parmezaanse kaas.
Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en meng goed om klontjes te voorkomen.
Voeg de courgette en de blokjes gekookte ham toe en roer tot een gladde massa.
Verhit de olie in een pan en vorm er met een lepel de beignets van. Bak ze aan beide kanten goudbruin.
Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze warm!
Serveer- en bewaartips:
Serveer met een yoghurtsaus of mayonaise voor een extra touch.
Je kunt ze 2 dagen in de koelkast bewaren en ze in de oven opwarmen om ze knapperig te houden.

Variaties
: Gebakken: Voor een lichtere versie, bak ongeveer 20 minuten op 180 °C.
Met draderige kaas: Voeg blokjes scamorza toe voor een draderige kern.
Vegetarisch: Vervang de ham door maïs of paprikablokjes.
Veelgestelde vragen:
Kan ik een ander soort bloem gebruiken?
Ja, je kunt volkorenmeel of rijstmeel gebruiken voor een glutenvrije versie.

Kunnen ze ingevroren worden?
Ja, leg ze op een schaal in de vriezer en doe ze, zodra ze bevroren zijn, in een zak. Verwarm ze direct in de oven zonder ze eerst te ontdooien.

Kan ik andere kruiden toevoegen?
Natuurlijk! Probeer paprika, kerrie of kruiden voor een sterkere smaak.

Eet smakelijk!😋