Citroen-mascarponefondant: een heerlijke ontdekking!

Verwarm de oven voor op 180 °C (thermostaatstand 6).
Klop in een kom de eieren met de suiker tot het mengsel wit en schuimig wordt.
Voeg de mascarpone toe en meng voorzichtig tot een gladde textuur.
Roer het citroensap en de citroenschil erdoor, voeg dan de bloem en een snufje zout toe. Meng tot een glad deeg.
Voeg tot slot de gesmolten boter toe en roer goed door.
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestrooide vorm.
Bak het ongeveer 25 minuten. De fondant moet aan de bovenkant licht goudbruin zijn, maar vanbinnen nog zacht.
Laat de fondant een paar minuten afkoelen in de vorm en haal hem er vervolgens uit om hem op een rooster te laten afkoelen.
Bestrooi eventueel met poedersuiker voor het serveren.
Deze fondant smaakt het lekkerst warm of op kamertemperatuur, eventueel met een coulis van rood fruit of een bolletje ijs erbij.

Deze citroen-mascarponefondant zal uw gasten verrassen met zijn frisse, pittige smaak en romige textuur.
Een eenvoudig en snel recept dat liefhebbers van verse desserts zeker zal bevallen.

Trefwoorden: Citroen-mascarponefondant, dessert, recept, citroen, mascarpone