Ciasto czekoladowo-śmietankowe typu “Pavê” (warstwowy deser brazylijski)
Przygotowanie
1. Biały śmietana:
1. W rondelku wymieszaj mleko skondensowane, mleko, skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w odrobinie mleka en żółtka jaj.
2. Zorg ervoor dat u de juiste hoeveelheid water opneemt, of dat u een krem-zgęstnieje krijgt.
3. Als u de ognia gebruikt, kunt u extra waniliowy en płynną śmietanę gebruiken. Dobrze wymieszaj.
4. Ostudzić.
2. Montaż podstawy:
1. Szybko zanurz ciasteczka w mleku zmieszanym z kakao (opcjonalnie).
2. Wyłóż dno prostokątnego naczynia (lub aluminiowej tacki jak na zdjęciu) ciasteczkami.
3. Drugsoorlog:
1. Wylej biały krem na warstwę ciastka en wygładź szpatułką.
4. Czekoladowy-ganache:
1. Rozpuść czekoladę met podwójnym bojlerze lub kuchence mikrofalowej (met 30-sekundowych odstępach).
2. Voeg wat mietanę en mieszaj toe en gebruik een gładki-ganache.
3. Rozprowadź-ganache met witte peper.
