Verkruimel de koekjes fijn en voeg de gesmolten boter toe.
Gebruik dit mengsel om de cheesecakebodem in een vorm te maken.
Zet 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
Week de gelatine.
Meng ondertussen de kaas, suiker, yoghurt en room.
Voeg de slagroom toe en meng goed.
Voeg tot slot de gehydrateerde en opgeloste gelatine toe.
Bestrijk de koekjesbodem met de versbereide room en zet 2 uur in de koelkast.
Voor de topping smelt je de room au bain-marie en giet je deze over de taart.
Zet 4 uur in de koelkast.
Decoreer met verkruimelde koekjes.
