Ingrediënten:
– 1 rustiek brood (bijv. ciabatta of boerenbrood), in dikke plakken
– 2 rijpe avocado’s
– 250 g burrata
– 150 g cherrytomaten (gehalveerd of in vieren gesneden)
– 1 teentje knoflook, gehalveerd
– 1 limoen (sap en rasp)
– 1 handvol verse basilicum, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
– Balsamico glazuur (ter garnering)
Bereiding:
1. Rooster het brood: Bestrijk de sneetjes brood met olijfolie en rooster ze in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende 5-7 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
2. Knoflookaroma: Wrijf de geroosterde sneetjes brood in met een gehalveerd teentje knoflook. Dit geeft het brood een heerlijke geur.
3️⃣ Bereiding van de avocado: Halveer de avocado en verwijder de pit. Prak het vruchtvlees in een kom tot een romige massa. Breng op smaak met limoensap, limoenrasp, zout en peper.
4️⃣ Topping: Verdeel het avocadomengsel royaal over de geroosterde sneetjes brood en zorg ervoor dat elke snee goed bedekt is.
Vervolg op de volgende pagina 👇 (Pagina 2)👇
