Belangrijk feit: Ranzigheid (een onaangename smaak door vetoxidatie) komt vaker voor dan bacteriële bederf, maar het is nog steeds niet ideaal.
Wanneer boter op kamertemperatuur niet veilig is
Laat de boter niet buiten de koelkast staan als:
Het is ongezouten (geen conserveringsmiddelen).
Het wordt opgeklopt (meer lucht = snellere oxidatie)
Je hebt knoflook, kruiden, honing of fruit toegevoegd (wat vocht en microben introduceert).
De temperatuur in uw keuken is hoger dan 21 °C (70 °F) of de luchtvochtigheid is erg hoog.
Je woont in een warm klimaat of tijdens hittegolven in de zomer.
Tekenen dat boter bedorven is:
Zure of onaangename geur
Gele of bruine verkleuring
Bittere of zeepachtige smaak
Slijmerige textuur
Hoe bewaar je boter veilig op het aanrecht?
Gebruik een boterpot (Franse boterbewaarder) of een afgedekte boterschaal:
Vervolg op volgende pagina//
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
