1. Aardappelen voorbereiden: Snijd de aardappelen in dunne plakjes van ongeveer 1/2 cm dik en dompel ze direct onder in water. Zo voorkom je dat ze bruin worden terwijl je de rest klaarmaakt.
2. Voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 177 °C. Vet een ovenschaal van 23 x 33 cm licht in en zet deze even opzij.
3. Vlees: Bak in een grote pan van 4 tot 5 liter of een braadpan het rundergehakt, de gesnipperde uien en de knoflook op middelhoog vuur bruin. Roer en breek het gehakt regelmatig. Giet overtollige olie af.
4. Saus maken: Meng in een aparte kom de room van champignonsoep, half-om-half, uienpoeder, koosjer zout en versgemalen zwarte peper. Roer tot je één grote, gelukkige familie hebt.
5. Laagjes maken: Laat de aardappelschijfjes uitlekken. Leg een derde ervan op de bodem van de ovenschaal. Bedek met een derde van het gehaktmengsel en 170 ml geraspte kaas. Besprenkel met een derde van de romige saus.
6. Meer lagen: Het is nog niet voorbij! Herhaal met nog een laag aardappelen, vlees, kaas en saus.
7. Finishing Touch: Voeg een laatste laag aardappelen en vlees toe. Besprenkel met de resterende saus en garneer met 380 ml geraspte kaas.
8. Bakken: Dek de schaal goed af met aluminiumfolie en bak ongeveer 1 uur en 10 minuten. Haal de folie er dan af en bak nog 20 minuten.
9. Afkoelen: Laat 15 minuten staan voor het serveren. Echt waar, het is gloeiend heet!
