Begin met het maken van tomatensap van de tomatenpuree. Verdun 800 gram puree met water tot je ongeveer 3 liter tomatensap hebt.
Breng de basis op smaak:
Voeg olie, suiker, zout en azijn toe aan het sap volgens de hoeveelheden die in het recept staan aangegeven. Meng goed.
De groenten voorbereiden:
Snijd de aubergines in halve ringen, met de schil er nog omheen.
Snijd de paprika's in dunne reepjes (julienne).
Hak de knoflook fijn.
Paprikasalade
Koken:
Voeg alle gesneden groenten toe aan het bereide tomatensap en laat het geheel ongeveer 30 minuten sudderen, tot de groenten gaar en zacht zijn.
Behoud:
Giet de warme salade in gesteriliseerde potten en sluit deze goed af. Je kunt de salade ook op de traditionele manier inmaken: keer de potten ondersteboven en wikkel ze in een deken totdat ze langzaam afkoelen.
Pepersaus
Dit recept is ideaal om altijd een heerlijke salade bij de hand te hebben. Je kunt hem zo eten, als bijgerecht of zelfs als voorgerecht. De intense smaak van de aubergine en de zoetheid van de paprika's, aangevuld met het aroma van knoflook en peterselie, maken van dit gerecht een ware smaakexplosie.
Voor de complete kookinstructies ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop Openen (>). Vergeet niet om ze te DELEN met je vrienden op Facebook!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
