Als het carnaval eraan komt, maak ik in plaats van de gebruikelijke gefrituurde hapjes deze hartige migliaccio klaar, en daarmee zit ik altijd goed: het is rustiek, voedzaam en iedereen is er dol op!

Voor het deeg

• 1 liter  water

• 250 milliliter  melk

• 250 gram  griesmeel

• 40 gram  boter

• 400 gram   goed uitgelekte ricotta van koemelk

• 4  eieren

• 250 gram in  blokjes gesneden gekookte ham

• 150 gram in   blokjes gesneden gerookte scamorza-kaas

• 50 gram  geraspte pecorinokaas

• 50 gram  geraspte Parmezaanse kaas

• Zout , naar smaak

• Zwarte peper , naar smaak

Voor de pan

• Boter , naar behoefte

• Geraspte Parmezaanse kaas , naar behoefte

Voorbereiding

vervolg op de volgende pagina

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.