Dit gerecht heet “Zaalouk”, een beroemde Marokkaanse salade en een heerlijk voorgerecht. Het wordt voornamelijk bereid met gegrilde paprika’s en tomaten. Zo bereid je het:
Ingrediënten :
•Groene paprika’s (ongeveer 4-5)
•Rode paprika’s (ongeveer 2-3)
•Tomaten (3 middelgrote)
•Knoflook (2-3 teentjes, gehakt)
• Olijfolie (een kwart kopje)
• Gehakte peterselie en koriander
•Zout, zwarte peper, komijn en paprika (zoete chili) naar smaak
•Een beetje citroensap (optioneel)
•Zwarte olijven ter decoratie
