1. Bereid de steak: Snijd de ossenhaas in blokjes van ongeveer 2,5 cm. Bestrooi de stukken steak aan beide kanten met zout en peper.
2. Verhit de pan: Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak ongeveer 30 seconden, tot de boter geurig maar niet verbrand is.
3. Bak de steak bites: Voeg de steakblokjes toe aan de hete pan. Bak ongeveer 2-3 minuten per kant, of tot ze goed bruin en gaar zijn naar wens (rare, medium, well done).
4. Voeg boter toe: Terwijl de biefstuk bakt, besprenkel je de gesmolten boter uit de pan over de biefstukstukjes zodat ze goed bedekt zijn.
5. Afwerking en garnering: Haal de biefstukstukjes na het bakken uit de pan en leg ze op een bord. Bestrooi met gehakte verse peterselie voor een vleugje kleur en smaak.
6. Serveren: Serveer deze biefstukstukjes met knoflookboter direct met spiesjes of prikkers voor een smakelijk voorgerecht. Combineer ze eventueel met een saus naar keuze, zoals barbecuesaus of chimichurri.
Extra tips: Voor een extra luxe touch kun je vlak voor het serveren een scheutje vers citroensap over de stukjes doen. Dit versterkt de smaak en zorgt voor een aangename zuurgraad. Eet smakelijk!
