1️⃣ Bereid de bodem:
• Verkruimel de koekjes tot ze op zand lijken.
• Meng met de gesmolten boter.
• Druk stevig aan op de bodem van een springvorm of in kleine glaasjes.
• Zet in de koelkast terwijl je de vulling maakt.
2️⃣ Bereid de vulling:
• Week de ongezoete gelatine in het water en verwarm 15 seconden in de magnetron tot deze volledig is opgelost.
• Doe de gezoete gecondenseerde melk, de gecondenseerde melk, het citroensap en de rasp (indien gebruikt) in een blender.
• Voeg de opgeloste gelatine toe en mix tot een gladde massa.
3️⃣ Bereiding:
• Giet het mengsel over de koekjesbodem in de vorm of individuele vormpjes.
• Strijk glad met een spatel als je een grote vorm gebruikt.
4️⃣ Koel:
• Zet minstens 4 uur in de koelkast of tot de koekjes volledig zijn opgesteven.
5️⃣ Decoreren:
• Garneer voor het serveren met citroenrasp, dunne plakjes of verkruimelde koekjes.
Tips:
✅ Serveer voor de verkoop in kleine kopjes met deksel, versierd met citroenschil voor een frisse presentatie. ✅ Houdbaar in de koelkast, 4-5 dagen.
✅ Je kunt de citroen vervangen door passievrucht, aardbei of mango voor verschillende varianten.
